Storia

 

La Pasticceria è un Sogno per mente e occhi, a Noi, trasformarla in una Sublime Realtà.

(Alessandro e Michele Zinelli)

 

Nasciamo come Dolci Sorprese nel 1994, solo dopo alcune esperienze lavorative presso le migliori Pasticcerie di Parma e dopo aver gestito con molta passione un laboratorio di Cioccolateria.

Il Fascino della Pasticceria ci ha sempre coinvolti.

Al pensiero di Creare Dolci e Cioccolatini abbiamo sempre associato la possibilità di dar vita a momenti di Felicità e Buon Vivere.

Contemporaneamente alla ricerca incessante di prodotti innovativi e di qualità siamo rimasti legati alla tradizione parmigiana, influenzata da Maria Luigia e dalla Pasticceria Piemontese.

Perchè i corsi?

Perchè avevamo la voglia di portarvi nel nostro Mondo, il desiderio di farvi amare e scoprire da vicino la Cioccolateria e la Pasticceria. Raccontarvi delle materie prime, dei tempi di lavorazione, incuriosirvi sulla nascita dei prodotti, la selezione delle varie tecniche di produzione e di cucina.

Non potevamo farlo semplicemente facendovi assaporare le nostre creazioni, ma solo mettendoci al vostro fianco e facendolo insieme; con voi che amate la pasticceria quanto noi.

Approfittiamo della Magia di Aggregazione che il Cioccolato e la Pasticceria portano con se.

Storia di un incontro

L’incontro con l’azienda creativa InfinitoDesign, che progetta e produce Design Multidisciplinare è stato per caso, ma il rapporto di profonda sinergia instauratosi fin da subito, in breve tempo ha reso possibile il concretizzarsi di molti progetti, la realizzazione di una collaborazione dove la Forma e la Sostanza coincidono perfettamente.

In poco tempo le idee, la nostre visioni già simili alla base, si sono amalgamate dando vita ad un pensiero e un progetto comune.

Accompagnare, far sposare i prodotti della pasticceria ricercati e di alta qualità ad oggetti unici di Design ci è sembrata una splendida Idea.

Come esaltare ad esempio la bellezza di un Cioccolatino, già di per se’ stuzzicante, se non con un vassoio di Design creato su misura, in plexiglass a specchio o trasparente?

Oltre alla collaborazione e all’intreccio di Prodotti che si completano tra di loro, le due aziende condividono lo spirito e l’obiettivo del “Creare il Buon Vivere”; una continua ricerca, da entrambe le parti, di materie prime e metodi di lavorazione Unici e Innovativi.

 

Riconoscimenti

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Guida “Gambero Rosso” 2015

 

Un indirizzo sicuro, aperto nel 1995 da Alessandro e Michele Zinelli, dove la qualità delle preparazioni è garantita da un solido apprendistato, da sei anni alla guida di un laboratorio di cioccolateria, e da corsi con maestri del calibro di Biasetto. Pandori e panettoni classici, con Moscato e uvetta, con cioccolato e pera, anche di 5 kg dominano nel periodo natalizio, mentre in estate si possono scegliere deliziosi semifreddi ai frutti di bosco, al pistacchio, alla crema vanigliata, al gianduia. Il comparto mignon è ricco e assortito, brillano accattivanti macaron, bignè, cannolini, petit mousse, mini crostatine, carrè caffè e nocciola, eclair con pistacchio iraniano, cioccolata, latte e caffè, nocciole Piemonte caramellate alle noci, il tutto abbinato a buone bottiglie consigliate da Alessandro, che suggerisce il dolce più indicato a seconda della cena. Un ricco reparto dedicato al ciccolato, con ampio utilizzo del grand crù Felchlin, (campione nel mondo nelle ultime due edizioni), colonizza la vetrina da ottobre ad aprile, rendendola ancor più invitante, con file interminabili di deliziose praline e cioccolatini dai ripieni più ricercati, come i truffles a base rum, con cuore di arancia candita e ciccolato all’88%. O le torte come la Dolci Sorprese, un rettangolo goloso con ganache al cioccolato, mandorle, nocciole e rum barricato; la Duchessa di Parma, con pasta frolla, tre dischi di nocciola, e farcitura al cioccolato e zabaione; la Zuppa inglese, o ancora la classica al limone.

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Il Gusto del Cioccolato

Uno dei pochi elementi che può scatenare Passione, Consolare, Ricaricare, facendo Sognare.

Corsi

I Corsi si terranno in giornate diverse per tutto il mese di Novembre, sia in orari pomeridiani che serali. chiamateci per conoscere le date e gli orari in continuo aggiornamento.

InfinitoDesign

E' una Factory creativa italiana che progetta e produce Design Multidisciplinare. Situata a Parma, le Idee diventano prodotti con un'anima di qualità italiana dopo un percorso di progettazione e di ricerca. Siamo un'azienda di Progettisti, ognuno con le sue specificità, che sviluppano dall'idea al prodotto occupandosi di tutte le fasi del percorso...ingegnerizzazione, prototipazione, ricerca dei materiali, ricerca delle tecnologie produttive adeguate, costruzione della comunicazione del nuovo prodotto, creazione del linguaggio grafico di presentazione del prodotto per il mercato, creazione del linguaggio web per la comunicazione del prodotto nel mondo dell'on line. Forniamo alle aziende questi servizi e queste specializzazioni inoltre realizziamo Linee di Prodotto Nostre dove mettiamo in campo il nostro Know how e la nostra creatività. Sapienti artigiani e scelte ditte industriali autenticamente italiane, realizzano i nostri oggetti, così, i prodotti hanno la filiera di tracciabilità che ne identifica la genesi, la storia, la qualità dei materiali. I prodotti a marchio InfinitoDesign, differiscono, e lo vogliono fare con forza, dagli oggetti imposti dalla standardizzazione industriale, riproponendo l'Unicità, il Valore, la Qualità dei materiali, che seppur in un'ottica " di serie", possiedono e rappresentano la manifattura, l'artigianato, la piccola industria d'eccellenza del Made in Italy alla ricerca di una completa comprensione e contaminazione tra il mondo del progetto e il mondo produttivo, industriale o artigianale che sia. InfinitoDesign crede infatti che i due saperi artigianale e tecnologico si possano integrare perfettamente in un connubio che li fa sostenere l'un l'altro e siano fondamentali entrambi per uno sviluppo Innovativo dell'azienda. InfinitoDesign Progettiamo e Produciamo IDee!

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